近些年，伴隨著(zhu)中國制冷(leng)(leng)(leng)領域的(de)(de)快速發展(zhan)趨勢，各(ge)種(zhong)各(ge)樣新(xin)鮮(xian)、冷(leng)(leng)(leng)凍、新(xin)鮮(xian)等陸續(xu)涌進銷售市(shi)場。蛋(dan)糕(gao)展(zhan)示(shi)柜(ju)的(de)(de)制冷(leng)(leng)(leng)系(xi)統(tong)并不繁雜(za)，關鍵由壓縮機、冷(leng)(leng)(leng)卻器、和冷(leng)(leng)(leng)凝器構成，壓縮機是(shi)機械設備(bei)制冷(leng)(leng)(leng)系(xi)統(tong)的(de)(de)心血管(guan)。它的(de)(de)挑選(xuan)是(shi)不是(shi)恰當，將同(tong)時影響到全部設備(bei)的(de)(de)制冷(leng)(leng)(leng)運作(zuo)實際效果。保(bao)鮮(xian)柜(ju)是(shi)一(yi)種(zhong)常見(jian)商業的(de)(de)制冷(leng)(leng)(leng)設備(bei)，對柜(ju)里溫(wen)度的(de)(de)抵(di)抗性(xing)規定很高。并且周邊都用夾層玻(bo)(bo)璃(li)密封性(xing)著(zhu)。這種(zhong)夾層玻(bo)(bo)璃(li)也(ye)是(shi)特別制作(zuo)隔熱保(bao)溫(wen)夾層玻(bo)(bo)璃(li)，但(dan)與傳統(tong)式泡沫(mo)塑料保(bao)溫(wen)材料對比，耐火性(xing)稍(shao)有不夠。要常常開(kai)啟箱門拿(na)食(shi)材，受(shou)別的(de)(de)多種(zhong)因素(su)的(de)(de)危害(hai)，制冷(leng)(leng)(leng)量一(yi)直(zhi)會得到一(yi)定水(shui)平的(de)(de)損害(hai)。

一般來(lai)說，制(zhi)做的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)都需(xu)要放(fang)到新(xin)鮮的(de)(de)木柜或冷(leng)凍用的(de)(de)儲物柜里存放(fang)。室內(nei)溫度下的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)可(ke)以保留2 ~ 3天，但冷(leng)凍過(guo)的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)不但可(ke)以增加儲存限(xian)期5 ~ 7天，并且更(geng)為(wei)美味(wei)。新(xin)鮮感內(nei)的(de)(de)溫度一般維持在(zai)2~ 8度中(zhong)間(jian)，與此同時(shi)為(wei)了(le)更(geng)好地維持蛋(dan)糕(gao)更(geng)新(xin)鮮、更(geng)松軟的(de)(de)口味(wei)，要操縱(zong)櫥柜內(nei)的(de)(de)環境(jing)濕度，保證環境(jing)濕度在(zai)80% ~ 90%中(zhong)間(jian)。

壓(ya)縮機(ji)是(shi)(shi)商場(chang)蛋糕柜(ju)的(de)子核心，壓(ya)縮機(ji)是(shi)(shi)多少揮發溫度(du)(du)(du)通用(yong)(yong)性的(de)壓(ya)縮機(ji)，揮發溫度(du)(du)(du)在(zai)15到(dao)-30度(du)(du)(du)上下(xia)，應(ying)用(yong)(yong)領域特(te)別廣。并且，在(zai)低揮發溫度(du)(du)(du)運(yun)用(yong)(yong)中(zhong)，新鮮(xian)服(fu)務器機(ji)柜(ju)還可以在(zai)220V、60hz開關(guan)電源上工作(zuo)中(zhong)。壓(ya)縮機(ji)全是(shi)(shi)為(wei)43度(du)(du)(du)自然環境(jing)溫度(du)(du)(du)設計方案的(de)，在(zai)烘焙店(dian)舒服(fu)的(de)常(chang)溫下(xia)工作(zuo)中(zhong)，因而(er)壓(ya)縮機(ji)的(de)解決工作(zuo)能力看起(qi)來更為(wei)充足。